A LOGÍSTICA DE SUPRIMENTOS - UM ESTUDO DE CASO NO RESTAURANTE DO ZÉ NO DISTRITO DE SÃO SEBASTIÃO DA VITÓRIA - MG

O presente artigo apresenta o estudo das atividades da cadeia de suprimentos com ênfase na logística, uma vez que, a mesma contribui diretamente com o sucesso das organizações. Tendo como metodologia um estudo de caso e para coleta dos dados entrevistas no Restaurante do Zé localizado no distrito de São Sebastião da Vitória –MG. Após o levantamento das informações, será apresentado uma análise com os pontos observados e possíveis sugestões de melhorias perante as atividades logísticas no segmento alimentício, pontuando os benefícios que a gestão efetiva da cadeia de suprimentos pode proporcionar frente a mercado viabilizando maior eficiência de processos ao lidar com estoques, vendas e compras, afinal, a escolha de fornecedores é essencial para a escolha de melhores produtos, com agilidade nas entregas e baixo custo benefício.