AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE LINGUIÇAS TIPO FRESCAL OFERTADAS EM DIFERENTES ESTABELECIMENTOS DA REGIÃO DE JI-PARANÁ - RO

Dados do documento

Autor(es)

Joyce Larrayne dos Santos; Mislane Espíndola de Almeida

Tipo do documento

TCC

Ano de publicação

2022

Data de publicação

14 de dezembro de 2022

Nome do curso

Ciências Biológicas

Nome da Unidade

Afya Ji-Paraná

Palavras-chave

Salmonella spp. Qualidade microbiológica. Boas práticas de fabricação. Microbiologia de alimentos. Controle de qualidade.

Resumo