EXCESSO DE PESO E CONSUMO ALIMENTAR DE ADULTOS.

A obesidade é um dos distúrbios mais remotos que acomete a humanidade. Trata-se de uma doença crônica que atinge todas as faixas etárias e grupos socioeconômicos e que se constitui em fator de risco para várias outras doenças debilitantes de alto risco social. Prevalências crescentes de excesso de peso e obesidade tem sido encontradas na população adulta no Brasil e em diferentes países. A base desse doença é o balanço energético positivo, ou seja, um consumo alimentar de energia acima do recomendado, resultando em ganho de peso. Assim, hábitos alimentares inadequados têm sido associados com o aumento de obesidade, diabetes tipo 2, hipercolesterolemia, doenças cardiovasculares e outras doenças crônicas não transmissíveis. O objetivo do presente estudo foi avaliar a relação entre excesso de peso e consumo alimentar em adultos atendidos em uma Clínica Escola da cidade de Teresina-PI. Trata-se de estudo transversal, descritivo, com abordagem quantitativa. Participaram do estudo 80 adultos que procuraram atendimento nutricional na Clínica Escola, no período de agosto a dezembro de 2013. As variáveis estudadas foram índice de massa corporal, circunferência da cintura, percentual de gordura corporal, idade, sexo e consumo alimentar de energia e macronutrientes. Para a caracterização do consumo alimentar foi utilizado um inquérito alimentar realizado de acordo com a técnica de registro alimentar de três dias, compreendendo dois dias durante a semana e um dia no final de semana. O percentual de gordura corporal foi avaliado por bioimpedância elétrica (BIA). Para comparação de médias foi utilizado o tste t de student não pareado e as associações entre as variáveis foram testadas por meio do teste Qui-quadrado O excesso de peso foi encontrado em 51,25% dos participantes, atingindo 84,58% dos homens e 44,78% das mulheres. A obesidade foi 2,58 vezes mais frequente no sexo masculino. Presença de adiposidade central determinada pela circunferência da cintura muito aumentada esteve associada com sexo masculino (p<0,01). Percentual de gordura elevado determinado por exame de bioimpedância esteve presente em 74,68% dos adultos. O consumo médio diário de energia foi de 1926,21±903,97 kcal, com média de consumo total de energia significativamente maior no sexo masculino (p<0,05), embora o consumo ajustado por kg de peso corporal tenha sido maior no sexo feminino. O consumo de lipídios e proteína, com relação ao porcentual, foi significativamente maior (p<0,05) no sexo feminino. Com relação à adequação do consumo dos macronutrientes, a análise demonstrou que 81,83% dos participantes com excesso de peso apresentaram consumo de carboidrato acima do recomendado, e que 60,33% tinham consumo acima do recomendado para lipídios. Quanto às proteínas, observou-se que 76,93% dos homens e 85,97% das mulheres com excesso de peso tiveram ingestão acima do recomendado. Não houve associação entre consumo de energia, carboidratos, lipídios ou proteínas com excesso de peso nos participantes da pesquisa. A análise dos resultados demonstrou que mais da metade dos adultos apresentava sobrepeso ou obesidade. E, embora grande parte destes tenha apresentado consumo de energia e de macronutrientes acima do recomendado, não foi encontrada relação com excesso de peso. Tais resultados chamam a atenção para a importância de uma orientação nutricional trabalhada em consultórios e na equipe de saúde da família, pois se acredita que a educação nutricional pode auxiliar na escolha de uma alimentação saudável.