O CAVIAR DA AMAZÔNIA: PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS, ÔMEGAS E ÍNDICES DE QUALIDADE LIPÍDICA EM OVAS DE PIRARUCU (ARAPAIMA GIGAS)

Giovana Guiotti de Rossi

TCC2024

O CAVIAR DA AMAZÔNIA: PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS, ÔMEGAS E ÍNDICES DE QUALIDADE LIPÍDICA EM OVAS DE PIRARUCU (ARAPAIMA GIGAS)

Dados do documento

Autor(es): Giovana Guiotti de Rossi
Tipo do documento: TCC
Ano de publicação: 2024
Data de publicação: 20 de fevereiro de 2025
Nome do curso: Medicina Veterinária
Nome da Unidade: Afya Ji-Paraná
Palavras-chave: Ácidos graxos essenciais. Coprodutos do processamento de pescado. Piscicultura. Qualidade nutricional.

Resumo

Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharel em Medicina Veterinária)– Centro Universitário São Lucas Ji-Paraná, 2024. Orientador: Prof. Dr. Jerônimo Vieira Dantas Filho.