OTIMIZAÇÃO DOS BROWNIES NA CONSTRUÇÃO DE PLANO DE NEGÓCIO NA ZZONA OESTE DO RIO DE JANEIRO

Atualmente com o desemprego, está mais comum o pensamento de criar um pequeno negócio e se tornar um empreendedor. Produtos culinários é uma das modalidades mais comuns quando se pensa em começar algo novo, pois imagina-se que o custo não é muito alto e não seja necessário um planejamento muito complexo para lidar com esse tipo de negócio. Acredita-se que todo e qualquer tipo de empreendimento precisa de controle e planejamento para obter o melhor resultado. Portanto, o principal objetivo deste trabalho foi levantar, organizar os dados e fazer o controle de custos e demanda de uma produção de brownies, com a finalidade de futuramente construir um plano de negócios para otimizar a produção desse item, sem utilizar as ferramentas convencionais de contabilidade, mas por meio de pesquisa operacional.