A IMPORTÂNCIA DA CULINÁRIA TRADICIONAL MINEIRA COMO INCENTIVO À POLÍTICAS PÚBLICAS DE SEGURANÇA ALIMENTAR EM COMUNIDADES

Este trabalho investigou a importância da valorização da culinária tradicional mineira como ferramenta para a promoção da saúde e da segurança alimentar no estado de Minas Gerais. O estudo abordou como a globalização dos sistemas alimentares e a crescente presença de alimentos ultraprocessados impactaram negativamente a cultura alimentar, levando à perda de hábitos tradicionais e ao aumento de problemas de saúde pública, como obesidade e doenças crônicas. Foram utilizados procedimentos metodológicos baseados em revisão bibliográfica de artigos científicos e análise de dados sobre o consumo de alimentos em Minas Gerais, além da avaliação de programas governamentais como o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Os resultados destacaram a necessidade de políticas públicas que integrem práticas culinárias tradicionais às estratégias de educação alimentar e nutricional, visando preservar os saberes locais e melhorar a saúde das comunidades. Concluiu-se que a valorização da culinária mineira pode atuar como uma importante aliada na promoção de hábitos alimentares saudáveis, resgatando a cultura e fortalecendo a segurança alimentar em Minas Gerais.