A NECESSIDADE DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NAS INSTITUIÇÕES DE ENSINO - UMA REVISÃO

A alimentação desempenha um papel importante na saúde e no bem-estar humano. Os hábitos alimentares são formados durante a infância e adolescência e influenciam toda a vida adulta, portanto, é importante que as instituições de ensino desempenhem um papel ativo na promoção de hábitos alimentaressaudáveis. O objetivo deste estudo foi de compreender a necessidade de se implantar a educação alimentar e nutricional (EAN) nas instituições de ensino com foco na reflexão através da literatura. Trata-se de um trabalho de campo com auxilio da literatura de caracter qualitativo e exploratório, que utilizou as bases de dados: PubMED, SciELO, LILACS e o Google Scholar Acadêmico com artigos dos últimos cinco anos (2019 - 2023), além de experiencia em campo através do estagio social que foi executado em um espaço de tempo de 30 dias.Os resultados mostraram que com o aumento do consumo de alimentos processados e ultraprocessados ao longo dos anos, que afetou a alimentação das instituições de ensino, e também, tal fato gerou um aumento no número de casos de estudantes com obesidade, diabetes, hipertensão, entre outras doenças crônicas. Com isso, faz-se necessário a implantação da EAN nesses locais. Além disso, os principais benefícios incluem: promoção da saúde e de hábitos alimentares mais saudáveis, melhoria no desenvolvimento cognitivo, sustentabilidade e envolvimento da família que impactará a sociedade e também o combate as desigualdades sociais. Conclui-se que de fato há a necessidade de implantação dessa conduta, todavia, para superar os desafios, é preciso uma ação conjunta entre profissionais da saúde e da educação, gestores e o Governo.