RELEVÂNCIA DAS PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS NA MELHORIA DO PERFIL NUTRICIONAL E NA PROMOÇÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

As Plantas Alimentícias não Convencionais – PANC - são vegetais comestíveis cujo consumo não é corriqueiro, seja pelo desconhecimento de seus benefícios ou potencial culinário, seja pela falta de acesso a elas, seja pela falta de informação quanto ao preparo. Com uma vasta gama de espécies em solo nacional, apresentam grande capacidade para auxiliar a solucionar a questão da insegurança alimentar, uma vez que são altamente nutritivas, e até medicinais, podendo contribuir para a soberania alimentar do pequeno agricultor ou mesmo de populações urbanas, ao mesmo tempo em que promove a sustentabilidade dos recursos naturais e reduz os danos climáticos e do solo. Desta sorte, o presente artigo objetivou ressaltar a relevância das PANC para a saúde humana e para a sustentabilidade das presentes e das futuras gerações, minimizando os danos ao meio ambiente e promovendo o direito humano à alimentação adequada através de medidas que garantam segurança alimentar e nutricional. Para essa finalidade, foram reunidas publicações de bases de dados como o Google Acadêmico, BVS e Pubmed, sendo selecionadas aquelas que guardavam estrita correspondência com o tema proposto, visando proceder a uma revisão bibliográfica narrativa sobre o mais recente cenário de pesquisa científica sobre as PANC.Os artigos analisados, de modo geral, guardam semelhança quanto às informações principais, como a concordância quanto à riqueza nutricional das PANC e sua capacidade para promover segurança alimentar, especialmente ao destacar que a pesquisa sobre PANC ainda é incipiente e carece de mais publicações. Com isso, concluiu-se que os compostos bioativos presentes nas PANC podem melhorar o perfil nutricional, contribuindo para melhor qualidade de vida e longevidade, e que essas espécies vegetais podem também promover segurança alimentar e nutricional dada a sua facilidade de cultivo e seu baixo custo, sendo necessárias mais pesquisas e divulgação sobre elas, bem como incentivos e ações governamentais de modo a torná-las acessíveis e consumíveis em todo o território nacional.